Bord med noe nytt, noe gammelt, noe lånt og noe blått

BORDDEKKING:

Dette festbordet har jeg dekket med noe nytt, en del er gammelt og arvet, noe i klassisk blått – og jeg har også lånt litt fra en nabo.

Bordet kan brukes som inspirasjon til et bryllupsbord, men det passer like gjerne til små og store selskaper, og ikke minst til konfirmasjon. Blått og grønt er mange guttekonfirmanters favorittfarger.

Slik dekker du et lignende bord:

• Passer til: Fester og gjester, bursdager, konfirmasjon og kanskje til bryllup…
• Stikkord: Friskt, lyst, lett, frodig og “guttefarger”.
• Farger: Hvitt, blått og grønt. Mangler du grønt? Bruk grønt på blomster og servietter!
• Dekketøy: Ta gjerne fram alt du har av gammelt blåhvitt porselen! En miks av klare og fargede glass er fint til.
• Servietter: Linserviett i hvitt er fint, men du kan også bruke papirservietter i mønstret blått, grønt og hvitt.
• Blomster: En miks av hvite blomster og friskt grønt er fint. Blå blomster også selvfølgelig.

Oppå en ordinær hvit duk (egentlig et gammelt laken) har jeg lagt en mindre kvadratisk duk fra Indiska. Store heldekkende duker er kostbare, så det er smart å kjøpe mindre rimelige duker og legge oppå store ensfargede duker. Det er også verdt å se etter store skjerf/sjal i klesbutikken, disse er ofte mye rimeligere enn en duk. Og så blir jo bordet litt kreativt og annerledes!

[ Les også: Bord til konfirmasjon og dåp i sarte blå, grønne og turkise nyanser ]

Her har jeg brukt hårpynt som pynt på glasset. Blomsterspennene (ubrukte!) er fra fra H&M Home, glasset fra Kremmerhuset og glassbrikken fra Indiska. Det er egentlig et bra borddekkingstips det å ta en titt i tilbehørsavdelingen i klesbutikken. Hårpynt, armbånd og andre smykker gjør seg ofte godt på bordet. Se for deg et armbånd som serviettring, fin hårpynt på duken. 

[ Les også: De 5 viktigste trinnene til et flott festbord ]

I bolle/skål fra Indiska har jeg helt vann og pyntet med en frisk blomst og litt av blomstene på de store grenene jeg hentet i hagen. Jeg synes det er en god kombo, det å kjøpe noen blomster og bruke noe man finner ute. Det kan liksom aldri bli for mye blomster på et festbord, og da sparer man litt penger på det man henter gratis utendørs.

Gamle arvede krystallglass er satt sammen med de vakreste bruktfunn av noen grønne glass, som jeg faktisk lånte av naboen! Skal du dekke til mange og mangler glass eller servise, kan man godt låne litt også. Dersom man dekker på annenhver, kan jo både glass og servise være forskjellig.

Gammelt glass er vakkert!

Hårpynt på glasset og skje i blåhvitt porselen fra Royal Copenhagen i glass fra Kremmerhuset. Fine glass kan gjerne brukes til dessert. Tenk krem og bær lag på lag. Enkelt og veldig godt!

Disse grønne bladene fra Indiska er fine til så mangt. Jeg bruker dem til brød, salt eller annet tilbehør, men de kan jo også få være med på bordet bare til pynt. Alt på et bord behøver ikke ha en funksjon.

Lag på lag blir alltid fint. Middagstallerkener i serien “Peacock” fra Magnor har jeg bare fire av. Skulle så gjerne hatt noen flere, men de blir dessverre ikke produsert mer. Med grønne asjetter i glass er lånt av en nabo, mine gamle hvite linservietter og boller i blått og hvitt fra Indiska, synes jeg det ble en fin miks.

De runde hvite dekkebrikkene fra Indiska skaper deilig frodighet på bordet, selv om de er lette og ikke gjør så mye ut av seg.

Blomster fra både blomsterbutikk og hage….

De små blå vasene er fra H&M Home. Jeg liker godt å bruke småvaser på bordet. Det er så enkelt å putte enkeltblomster eller små kvister i hver vase. Man trenger slett ikke fingerferdighet til å begi seg ut på en blomsterdekorasjon. Det er jo også fint med lave dekorasjoner som gjør at gjestene ser hverandre over bordet. 

[ Les mer: Konfirmasjonsbord med blomsterdekorasjoner i blått ]

Da er det bare å ønske velkommen :D.

Her har jeg brukt: 

• Blomster (hårpynt): H&M Home
• Glass i blått: Kremmerhuset
• Porselensskjeer i glassene: Royal Copenhagen
• Glassbrikker fra Indiska
• Duk i hvitt og blått: Indiska
• Dekkebrikker i hvitt: Indiska
• Middagstallerken i serien Peacock: Magnor
  
• Den grønne asjetten i glass er gammel og lånt av en nabo
• Bolle/skål i rødt, hvitt og blått: Indiska
• Linserviettene er gamle
• Små blå vaser: H&M Home
• Bestikk Grand Cru: Rosendahl
• Grønne skåler formet som blader: Indiska
• Blomster: Mester Grønn og fra hagen
• Stor hvit vase: IKEA

Mat og drikke som passer til bordet:

Her vil jeg foreslå Cæsarsalat og hvitvin.

Jeg pleier å lage cæsarsalat fra kokeboka Min Mat- Det kokkene lager til seg selv.  Her har mesterkokk Even Ramsvik en oppskrift som etter min menin er verdens beste (og jeg har spist mange). Jeg lager min egen vri, men originaloppskriften fra boka er sånn:

Salat:

• 1 kylling av god kvalitet (evt kyllingfileter)
• 2 sitroner
• 1 hel hvitløk
• solsikkeolje (jeg bruker olivenolje)
• Usaltet smør (jeg bruker normalsaltet)
• 4-6 stk hjertesalat
• krutonger av daggammelt brød

Dressing:

• 1 glass kapers (det sløyfer jeg)
• 1 glass Hellmanns majones
• 2 fedd hvitløk
• 4 ansjosfileter (jeg bruker 3,5, det vil si en halv boks, og fryser ned resten)
• 2 dl revet parmesan
• saften av 1 sitron (kan være mer eller mindre, smak til)
• salt og pepper

Slik gjør du:

1. Salte og pepre kyllingen og stek den først i stekepanne med 12 knuste hvitløksfedd. Tilsett smør i pannen og 1 sitron i skiver, øs smøret godt over kyllingen og plasser den i en ildfast form. Stekes videre på 150 grader i ca 40 min. La kyllingen hvile i 15 minutter.
2. Bland majones med finhakket hvitløk, kapers, ansjos og parmesan, smak til med salt og pepper og sitron.
3. Rens og vask salaten, tørk den godt og vend med cæsardressingen. Dryss over sprø krutonger og server til kyllingen.

Vintips:

Til denne cæsarsalaten har vi prøvd to ulike hvitviner, én lett italiensk Soave og en fyldig spansk Albariño.

Albariñoen ble anbefalt på Vinmonopolet, men hos oss falt den lette Soaven mer i smak, som i følge Vinmonopolet kunne bli litt for kjedelig til cæsarsalat. De anbefale den mer kraftige Albariñoen, som vi synes vi ble syntes slo i hjel salaten.

Dette er selvfølgelig avhengig av hva slags cæsarsalt du lager, om du bruker mye og kraftig eller lite og lett dressing, og om du for eksempel tilsetter bacon. Vi foretrakk i alle fall Soaven til cæsarsalten over.

Dette er vinene som vi prøvde til salaten:

Tamellini Soave 2015 (vår favoritt)

• Varenummer: 4187401
• Kr 122,90
• Smak: Ung og ren med preg av sitrus, eple og litt nøtt, hint av mineraler. (2013)
• Lukt: Moden fruktighet med preg av eple, pære, urter og litt nøtt.
• Farge: Middels dyp strågul.
• Produsent: Az. Agr. Tamellini
• Årgang: 2015
• Land, distrikt, underdistrikt: Italia, Veneto, Soave
• Råstoff: Garganega 100%

Gauda Abadía de San Campio Albariño 2015 (som har mer smak)

• Varenummer: 511901
• Kr 149,90
• Smak: Ung og slank, preg av sitrus, blomst og eple. (2014)
• Lukt: Aroma med preg av moden frukt, blomst, sitrus, urter og litt honning.
• Farge: Middels dyp strågul.
• Produsent: Bod. Terras Gauda
• Årgang: 2015
• Land, distrikt, underdistrikt: Spania, Galicia, Rias Baixas
• Råstoff: Albariño 100%

Tips oss gjerne om den perfekte vin til cæsarsalat, så tester den til neste cæsarmiddag. Vi kan tipse om at én som verken er altfor lett eller altfor fyldig, kan funke best  :)

Håper du ble inspirert av borddekkingen, mat- og vintips!

– Marianne